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| 일반식 | 하루 1,800kcal식단제공 5군식품군이 골고루 들어가며 어른들의 소화가 용이한 찜이나 입맛을 살리는 무침요리 제공 |
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| 당뇨식 | 1일식사량의 밥량은 아침:점심:저녁 1/3공기:1공기;1공기 단백질은 저지방군에서 2교환, 중지방에서 3교환, 과일 2교환, 우유군은 2교환으로 구성한 식단제공 |
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| 고섬유소식 | 일반식 메뉴에 야채 과일쥬스 제공 (장운동을 활발하게 도와주는 식이섬유 식품을 간식으로 제공) 1인량 토마토1/2개+오아1/3개+레몬1/4쪽+셀러리1줄기 |
만성변비 고콜레스테롤혈증 비만 당뇨식에 적용 |
| 저콜레스테롤식 | 적정체중을 유지하기 위해 열량섭취를 조절하며 들기름 사용으로 동물성 기름 섭취 제한한다.국수나 튀김, 추어탕, 우유, 치즈, 마요네즈등의 식단 배제 |
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| 암환자식 | 암의 종류에 따른 개인식단 제공 잡곡밥(현미, 율무, 검은깨)과 산나물로 식단구성 콩을 이용한 두유,견과류 녹즙을 간식으로 제공 |
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| 치매식 | 일반식과 식단의 구성은 같으며 매끼 견과류등을 구성메뉴에 첨가하여 식사제공하며 소금 섭취량을 10g이하로 줄인다 |
개인의 하루 섭취 칼로리 계산(노인의 경우 활동계수를 1.3으로 본다)
자신의 체중 × 24 × 1.3
평균 1,800Kcal 섭취를 요하며 간식 포함하여 한끼 식사의 열량은 600Kcal 내외이다.
